牧のうどんは福岡を代表するうどんチェーンのひとつ。「うどんが出汁を吸って伸びる」ことで有名で、出汁入りの小さなやかんが一緒に運ばれてくるのが名物。
ごぼう天うどん + 炊き込みご飯
ごぼう天うどんに炊き込みご飯セットを注文。やかんに入った出汁が一緒に運ばれてきて、うどんが汁を吸ってきたら追加できるシステム。
ごぼう天は大きめで存在感がある。炊き込みご飯は鶏肉とごぼうが入ったシンプルなもので、うどんとの相性がいい。
牧のうどんの特徴は「やわらかいうどん」で、食べ進めるうちに汁を吸ってどんどん柔らかくなる。これが好きかどうかで評価が分かれるが、福岡のうどん文化として一度は体験してほしい。やかんから出汁を足しながら食べる体験がおもしろい。750円でこの満足感はコスパが高い。
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※実際に訪問・実食しました。情報は訪問時点のもので、店舗・時期により異なる場合があります。
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