福岡 【意外な呼び方】食肉に隠された風雅な別称!牡丹(猪)や紅葉(鹿)だけじゃない?食文化の歴史を紐解く
「牡丹(ぼたん)」「紅葉(もみじ)」という言葉を聞いて、何を思い浮かべますか?「あら、素敵!」「なんだか風流ね」そう思われたあなた、実は食肉の世界にも、そんな雅な呼び名が隠されているんです。猪(いのしし)のお肉を「牡丹」、鹿(しか)のお肉を...
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