福岡のうどんってなんでこんなに美味しいの？地元民が愛する秘密を大公開！
「福岡のうどんって、なんか違うよね？」って思ったことありませんか？
柔らかくて、出汁が優しくて、ついつい飲み干しちゃうあの感じ。
実は福岡には、地元の人たちがこっそり愛するうどんの名店がたくさんあるんです。
今回は、そんな福岡うどんの魅力を、これでもかと詰め込んだスペシャルな旅にご招待します！
さあ、あなたも福岡うどんの虜になっちゃいましょう！
福岡うどんの魅力を徹底解剖！他とはココが違う！
出汁が命！優しくて奥深い味わいの秘密
福岡うどんの出汁は、とにかく優しいんです。
昆布やいりこ、アゴ（トビウオ）など、色々な素材を組み合わせて、それぞれの旨みを最大限に引き出しています。
だから、一口飲むとホッとするような、じんわりと染み渡るような味わいになるんですね。
お店によって配合や製法が違うので、色々な味を試してみるのも楽しいですよ！
麺は柔らかめが基本！モチモチ食感がたまらない
福岡のうどんは、コシが強い讃岐うどんとは違って、柔らかい麺が特徴です。
茹で置きしているお店も多いですが、それがまた美味しいんです！
出汁をたっぷり吸い込んだ麺は、モチモチとした食感で、つるつると喉を通っていきます。
最初は「柔らかすぎない？」と思うかもしれませんが、食べ進めるうちに、この柔らかさがクセになるはず！
ごぼう天はマスト！サクサク食感がたまらない名脇役
福岡のうどんに欠かせないのが、ごぼう天！
細く切ったごぼうを揚げたもので、サクサクとした食感と、ごぼうの香りが食欲をそそります。
出汁に浸して、少ししんなりとしたところを食べるのがまた最高なんです。
お店によっては、ごぼう天の種類も豊富なので、色々試してみてくださいね。
丸天も人気！福岡ならではの練り物トッピング
ごぼう天と並んで人気なのが、丸天です。
魚のすり身を丸く揚げたもので、ふわふわとした食感が特徴。
出汁を吸って、さらに美味しくなります。
丸天の種類も豊富で、イカ天やエビ天などもあります。
うどんに入れるだけでなく、おつまみとしても楽しめますよ！
地元民熱愛！かしわ飯と一緒に食べるのが福岡流
福岡では、うどんと一緒にかしわ飯を食べるのが定番です。
鶏肉、ごぼう、人参などを醤油ベースの甘辛い味付けで炊き込んだご飯で、うどんとの相性抜群！
かしわ飯とうどんのセットメニューがあるお店も多いので、ぜひ試してみてください。
一度食べたら、やみつきになること間違いなし！
絶対行くべき！福岡うどん有名店おすすめ5選
【博多区】大地のうどん：ごぼう天うどん発祥の店！
福岡のごぼう天うどんと言えば、ここ「大地のうどん」！
サクサクとした食感のごぼう天は、一度食べたら忘れられない味です。
大きくてボリューム満点なので、お腹いっぱい食べたい人におすすめ。
お昼時は行列ができるほどの人気店なので、時間に余裕を持って行きましょう！
【中央区】因幡うどん：創業100年以上の老舗！
創業100年以上の歴史を持つ「因幡うどん」は、地元の人に愛され続ける老舗です。
柔らかい麺と優しい出汁が特徴で、どこか懐かしい味わいが楽しめます。
メニューも豊富で、色々な種類のうどんを試してみたくなります。
落ち着いた雰囲気なので、ゆっくりと食事を楽しみたい人におすすめです。
【早良区】ウエスト：24時間営業が嬉しい！
24時間営業の「ウエスト」は、いつでも気軽にうどんを食べられるのが魅力です。
メニューも豊富で、うどん以外にも丼物や定食などもあります。
リーズナブルな価格で楽しめるので、学生さんや家族連れにも人気です。
深夜に小腹が空いた時にも、重宝するお店です。
【城南区】めんたい重：うどんと明太子の最強コラボ！
うどんと明太子の組み合わせが楽しめる「めんたい重」。
明太子のピリ辛さと、うどんの優しい出汁が絶妙にマッチします。
明太子好きにはたまらない一杯です。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しめます。
【東区】資さんうどん：北九州発祥の人気チェーン！
北九州発祥の「資さんうどん」は、福岡県民なら誰もが知っている人気チェーン店。
豊富なメニューとリーズナブルな価格が魅力です。
ぼた餅も人気で、うどんと一緒に食べるのが定番です。
店舗数も多いので、どこでも気軽に立ち寄れます。
福岡うどんをさらに楽しむ！知っておくと得する豆知識
福岡うどんマップを活用しよう！
福岡には、たくさんのうどん屋さんがあります。
色々なお店を巡ってみたいけど、どこに行けばいいか迷ってしまう…そんな時は「福岡うどんマップ」を活用しましょう！
インターネットで検索すれば、色々なうどんマップが見つかります。
自分好みのうどん屋さんを見つけて、福岡うどん巡りを楽しみましょう！
地元民おすすめの穴場店を探すコツ
ガイドブックには載っていない、地元の人しか知らない穴場店を探すのも楽しいですよね。
そんな時は、地元の人に聞いてみるのが一番！
お店の人やタクシーの運転手さんなど、色々な人に話を聞いてみましょう。
意外な名店が見つかるかもしれませんよ！
うどん屋さんのSNSをチェック！
最近は、SNSでお店の情報を発信しているうどん屋さんも増えています。
新メニューの情報や、お得なキャンペーン情報など、様々な情報をゲットできます。
お店の雰囲気を知ることもできるので、ぜひチェックしてみてください。
複数の店をハシゴするのもアリ！
福岡には、美味しいお店がたくさんあるので、一軒だけではもったいない！
気になるお店をいくつかピックアップして、ハシゴするのもおすすめです。
少しずつ色々な味を試せるので、より福岡うどんを楽しめます。
お土産にうどんを買って帰ろう！
福岡うどんの美味しさを、家族や友達にもおすそ分けしたい！
そんな時は、お土産にうどんを買って帰りましょう。
スーパーやデパートなどで、福岡うどんの乾麺や生麺が売られています。
自宅でも福岡うどんの味が楽しめるので、ぜひ試してみてください。
福岡うどんの歴史と文化：なぜこんなに愛されるの？
博多うどんのルーツを探る旅
福岡のうどん、特に博多うどんのルーツは、鎌倉時代に中国から伝えられたと言われています。
その後、博多の地で独自の進化を遂げ、現在の形になったそうです。
江戸時代には、すでに庶民の味として親しまれていたとか。
長い歴史の中で、地元の人々に愛され続けてきたんですね。
柔らかい麺が生まれた背景
福岡のうどんが柔らかい麺である理由は諸説あります。
一つは、博多の商人がせっかちな性格だったため、早く茹で上がるように柔らかい麺が好まれたという説。
もう一つは、消化が良いように、お年寄りや子供でも食べやすいように柔らかくしたという説があります。
どちらにしても、地元の人々への優しさが込められているんですね。
ごぼう天が定番になった理由
ごぼう天が福岡うどんの定番になった理由は、ごぼうが福岡県で多く栽培されていたこと、そして、ごぼうの香りと食感がうどんに良く合ったことが挙げられます。
また、ごぼうは栄養価も高いので、健康志向の人にも人気があったようです。
今では、福岡うどんには欠かせない存在となっています。
かしわ飯との相性が抜群なワケ
かしわ飯は、鶏肉の旨味と甘辛い味が特徴のご飯です。
うどんの優しい出汁と、かしわ飯のしっかりとした味が、お互いを引き立て合い、最高のハーモニーを生み出します。
また、かしわ飯は、うどんだけでは足りない栄養を補ってくれる役割も担っています。
まさに、最強の組み合わせと言えるでしょう。
福岡うどんが育んだ地域文化
福岡うどんは、単なる食べ物ではなく、地域文化の一部となっています。
地元の人々にとっては、日常的に食べるソウルフードであり、お祭りやイベントなどでも欠かせない存在です。
また、福岡うどんは、観光客にとっても、福岡の食文化を体験できる貴重な機会となっています。
福岡うどんは、これからも福岡の文化を支え、発展させていくでしょう。
お家でも楽しめる！簡単福岡うどんレシピ
基本の出汁の作り方：料亭の味をご家庭で
まずは、福岡うどんの命とも言える出汁の作り方をご紹介します。
材料は、水、昆布、いりこ、醤油、みりん。
水に昆布といりこを入れ、一晩置いてから火にかけます。
沸騰直前に昆布を取り出し、アクを取りながら煮詰めます。
醤油とみりんを加えて味を調えれば完成！
この出汁があれば、どんなうどんも美味しくなりますよ！
モチモチ麺を手作りしてみよう！
うどん麺を手作りするのは大変そう…と思っていませんか？
実は、意外と簡単に作れるんです。
材料は、小麦粉、塩、水。
小麦粉と塩を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながらこねます。
耳たぶくらいの柔らかさになったら、丸めてラップに包み、30分ほど寝かせます。
薄く伸ばして、好きな太さに切れば完成！
茹でる時は、たっぷりの熱湯で茹でてくださいね。
簡単ごぼう天の作り方：サクサク食感に挑戦！
ごぼう天も、自宅で作ることができます。
ごぼうを細切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
小麦粉、片栗粉、水を混ぜて衣を作り、ごぼうをくぐらせて揚げます。
カリッとするまで揚げれば完成！
揚げたてのアツアツを、うどんに乗せて召し上がれ！
鶏肉かしわ飯：炊飯器で簡単調理！
かしわ飯も、炊飯器で簡単に作れます。
米を研ぎ、鶏もも肉、ごぼう、人参を細かく切って加えます。
醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜて調味液を作り、米の上にかけます。
炊飯器で炊けば完成！
鶏肉の旨味が染み込んだ、美味しいかしわ飯をぜひお試しください。
アレンジレシピ：明太クリームうどん
福岡名物の明太子を使った、アレンジうどんはいかがですか？
茹でたうどんに、生クリーム、バター、明太子を混ぜ合わせます。
お好みで、刻みのりやネギをトッピングすれば完成！
クリーミーでピリ辛な、新しい味わいのうどんです。
ぜひ、色々なアレンジレシピに挑戦してみてください。
まとめ：福岡うどんは奥深い！あなたも福岡うどん巡りの旅へ！
いかがでしたでしょうか？
福岡うどんの魅力は、出汁の優しさ、麺の柔らかさ、そして、ごぼう天やかしわ飯などの名脇役たちによって作られています。
今回ご紹介したお店以外にも、福岡にはたくさんの美味しいうどん屋さんがあります。
ぜひ、あなたも福岡うどん巡りの旅に出かけて、お気に入りの一杯を見つけてみてください！
きっと、福岡うどんの虜になること間違いなしです！
