福岡に移住して「これは最高だな」と思うことの一つが、スーパーで新鮮なホルモンが普通に買えること。今回はスーパー「ボンラパス 薬院六つ角店」で宮崎県産・黒毛和牛「有田牛」のミックスホルモンを買って、家で塩焼きにした。結論から言うと、臭みがなくて旨すぎた。正直に書く。
ボンラパス薬院六つ角店で買った「有田牛 ミックスホルモン」
パッケージには「宮崎県産 黒毛和牛 有田牛ホルモン」「九州産」「こだわりの逸品です」の文字。スーパーの精肉コーナーで、これだけのクオリティのミックスホルモンが手に入る。わざわざ専門店に行かなくても、普段の買い物ついでに本格的なホルモンが買えるのが福岡のいいところだ。
全部塩焼き＋フライヤーでカリカリに
味付けはシンプルに全部塩焼き。さらにフライヤーでカリッと仕上げてみた。ホルモンは焼き加減が命で、しっかり火を入れてカリカリにすると一気に旨くなる。余計な味付けはいらない、塩だけで十分。
臭みゼロで、旨すぎた
食べてみて一番驚いたのが、臭みが全然ないこと。ホルモンって鮮度が落ちると独特の臭みが出るけど、これは新鮮だからかクセがまったくない。脂の甘みと、カリカリの食感だけが残る。これがスーパーで買える値段で食べられるのが、本当に最高。
福岡は、新鮮なホルモンが手軽に食べられる街。専門店も多いけど、こうしてスーパーで買って家で焼くだけでも十分すぎるくらい旨い。移住してよかったと思うポイントの一つだ。
家でホルモンを楽しむなら
近所で手に入らない人も、国産ホルモンは通販で買える。家焼肉のお供にどうぞ。
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※実際に購入・調理・実食しました。商品・価格は購入時点のもので、店舗・時期により異なります。
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