宮崎発祥の辛麺（からめん）の「桝元（ますもと）」で辛麺を食べてきた。宮崎の辛麺は、にら・ひき肉・卵が入った唐辛子ベースのピリ辛スープに蒟蒻麺が特徴の宮崎名物だ。
桝元の辛麺（どんぶり）
桝元の辛麺。赤く染まった唐辛子ベースのスープに、こんにゃく麺・にら・ひき肉・溶き卵が入っている。辛さは1〜30辛まで選べるスタイルで、初めての人は3〜5辛程度から始めるのがおすすめだ。宮崎の食文化独自の一杯で、普通のラーメンとは全く違う体験ができる。
桝元の外観
桝元の外観と看板。宮崎を中心に展開する辛麺の代表的なチェーンで、宮崎名物として全国的にも知られるようになった。宮崎に来たら必ずチキン南蛮と辛麺を押さえておきたい。桝元は辛麺の世界観を体験するのにぴったりの店だ。
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